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Die Metzgerei Bertsch ist unsere erste Wahl, wenn es um Fleisch- und Wurstwaren geht. Das Personal ist immer hilfsbereit, kompetent und sehr freundlich. Ein kleiner Scherz ist immer willkommen :-) Danke für eure tolle Arbeit!!
Über das Unternehmen
Metzgerei Bertsch ist ein Anbieter aus der Kategorie Metzgereien in Durmersheim. Du findest das Unternehmen unter Poststraße 12, 76448 Durmersheim. Nutze die Kontaktdaten, um mehr über das Angebot zu erfahren.
Kundenbewertungen
3,4
Basierend auf 5 Bewertungen
5/5
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Dry Aged Beef. Eines der besten Steaks, die ich seit langem auf dem Grill hatte. Beim Metzger Bertsch beginnt es mit der kompetenten Beratung und geht im Ladengeschäft bis zur ästhetischen Verpackung. So kam das gute Stück unbeschadet nach Hause nach Kuppenheim. Auf Zimmertemperatur vorgewärmt ging es auf den vorgeheizten Grill mit gusseisernem Rost. Zum Glück lag eine Broschüre mit hilfreichen Tipps bei, so ist dry aged Fleisch bereits bei 54 Grad Kerntemperatur „medium“ gegart, meine Weber Grillbibel gibt hier 57-63 Grad an. Auch der (allgemein gültige) Hinweis, dass beim Ruhen 2 Grad dazukommen ist hilfreich. Also spätestens bei 52 Grad von der indirekten Hitze nehmen, beim nächsten Mal nehme ich es bei 50 Grad runter. Siehe Bilder. Das Fleisch ist jedenfalls top und aufgrund des dry agings intensiver im Geschmack, dabei zart. ? Von mir also klare Empfehlung, wir sehen uns beim nächsten Einkauf! Kai
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Top Qualität- faire Preise - kompetenter Service - TOP ?