Metzgerei Heiko Brath - Grill-Catering

Schöne Metzgerei mit vielen regionalen Produkten, eigenem dry aging Schrank und hochwertiger Qualität. Die Verkäufer sind durchweg gut informiert und haben auch bei viel Betrieb noch Zeit für ein Gespräch und Tipps rund um die Produkte. Ergänzt wird das Sortiment durch Gewürzmischungen und Soßen aus aller Welt. Einziges Manko ist die Parkplatzsituation.

Meines Erachtens ist Brath der beste Metzger in Karlsruhe. Wir kaufen bei Brath seit Jahren ein und sind mit der Qualität des Fleisches sehr zufrieden. Zudem bekommt man auf Wunsch auch hilfreiche Tipps für die Zubereitung. Zudem macht Brath auch YouTube-Videos, z.B. wie man die Alte Wutz richtig zubereitet. Mein Favorite sind die Spare Ribs, die bereits vorgegart sind und auf dem Grill sehr zart werden und sich fast von alleine von den Knochen lösen. Ich persönlich streiche die Spare Ribs von beiden Seiten noch leicht mit Honig ein, der beim Grillen karamellisiert und den Ribs eine leicht süße Note gibt.

Fürstliche Auswahl in der Metzgerei. Super Mitarbeiter, top Qualität der Produkte, sauber und sehr ansehnliche Auslage. Die Fleischwerkstatt ist der Hammer und macht ihrem legendären Ruf alle Ehre.