Tawa Yama - Karlsruhe

Es gibt nicht viel zu sagen, es war so gut wie Perfekt!!! Ich sag das nicht einfach so. Es war lecker, alle waren super super freundlich und nicht spießiger als die Gäste. Tolle Mischung und Kombination. Wir kommen wieder. Danke an das Team !!!

Wir waren innerhalb von 4 Tagen zweimal im Fine. Das Menü war wirklich großartig und die korrespondierenden Weine hervorragend. Der Service war sehr zuvorkommend und stets höflich. Wir hatten sehr schöne Abende im Tawa Yama.

Das Menü im Fine war außergewöhnlich kreativ und in sich stimmig. Jeder einzelne Gang war ein Fest für die Sinne, von dem wir noch lange schwärmen werden. Darüber hinaus wurde die Küche sogar unseren diversen Unverträglichkeiten gerecht, ohne Abstriche in der Qualität der Gerichte zu machen. Die Aperitifs (mit und ohne Alkohol) waren hervorragend und harmonierten perfekt mit den Amuse Bouches. Der Service war äußerst professionell und gleichzeitig angenehm unaufdringlich wie gesprächig. Wir haben uns rundum wohl gefühlt. Das Ambiente auf der Dachterrasse hat minimal unter der lauten Klimaanlage des benachbarten Supermarktes gelitten, dafür war der Ausblick auf den Turmberg wunderschön. In Summe einfach ein perfekter Abend, den wir einzig wegen des hohen Preisniveaus (das jedoch absolut gerechtfertigt ist) leider nicht öfter wiederholen werden.

Leider ein Reinfall: vom desinteressierten Empfang, über das mittelmäßige Essen bis hin zum wirklich unterdurchschnittlichen Service. Es wurde keine Erwartung erfüllt - daher auch keine Empfehlung. Im Detail: Der Empfang des Servicemitarbeiters war unterkühlt und desinteressiert. Kein Lächeln, keine Freundlichkeit. Mit dem Empfang setzt man, meiner Meinung nach, den Grundton für die Stimmung des Abends. Hier wurde leider überhaupt keine Gastfreundschaft spürbar. Am Tisch selbst wurde unsere Bestellung schnell aufgenommen. Es gab aber keinerlei Erklärung zum Konzept. Die meisten Gerichte sind mit dem Begriff „Izakaya“ überschrieben. Also versucht man offensichtlich Gerichte der japanischen „Kneipenkultur“ zu replizieren. Eine kurze Erläuterung wäre auf jeden Fall positiv gewesen … fand aber nicht statt. Auch die Frage, wie viele Gerichte man denn bestellen sollte, wenn man zu zweit satt werden will, wurde nicht wirklich beantwortet. Bei der Bestellung haben wir direkt darauf hingewiesen, dass wir erstmal „weniger“ bestellen würden, um dann im Zweifel noch einmal weitere Gerichte nachzuordern. Das wurde mit einem Kopfnicken quittiert. Schade: als wir nach den ersten Gerichten noch etwas nachbestellen wollten, wurde uns um ca. 21:45 Uhr gesagt, dass leider nur noch Desserts zu bestellen sind. Die Küche wäre schon geschlossen. Unser Tisch war für 21:00 Uhr reserviert. Ein kleiner Hinweis, dass die Küche bald schließt, wäre mindestens angebracht gewesen. Zumal wir ja sogar darauf hingewiesen haben, im Zweifel noch etwas bestellen zu wollen. Allgemein auch fragwürdig, wieso auf der Webseite steht, dass das Restaurant bis 0.00 Uhr geöffnet ist. Ein Hinweis, dass die Küche um 22 Uhr schließt, findet sich nirgendwo. Ebenfalls nicht schön: wir hatten einen sehr kleinen Tisch, auf dem die bestellten Gerichte nicht alle Platz gefunden haben. Die Servicemitarbeitenden haben dennoch alles auf den Tisch „gequetscht“. Als Beispiel: das bestellte Sashimi wurde kurzerhand auf meinem Teller abgestellt, der eigentlich dafür gedacht war, die einzelnen Gerichte kombinieren zu können. Als wir uns dann durch die warmen Gerichte „vorgegessen“ hatten, um mehr Platz zu haben, mussten wir eine Servicekraft heranwinken, damit die leeren Teller abgeräumt werden. Das klingt vielleicht nach „meckern auf hohem Niveau“. Aber das Restaurant will ja augenscheinlich hohes Niveau haben. Da würde ich erwarten, dass so etwas auch von selbst auffällt. Zumal die Tischsituation ja, wie beschrieben, schon überladen war und wir einige Minuten darauf gewartet haben, ob jemand aufmerksam wird. Auch hier ein kleines Beispiel: direkt neben uns war ein größerer Tisch für 4 Personen frei. Man hätte uns auch einfach umsetzen können. Der Platz blieb den ganzen Abend leer. Zum Essen selbst: Leider nur mittelmäßig. Die bestellten „Popcorn-Shrimps“, das Sashimi und Kimshi gehörten noch zu den „Highlights“. Auch wenn das Sashimi bspw. für 21 Euro mit Lachs mittlerer Qualität und Hamachi für die geringe Menge an der oberen Preisgrenze war. Der frittierte Blumenkuhl hingegen war leider ein Reinfall. Nicht mehr knusprig, lauwarm und durch die direkt darauf gegebene Sauce allgemein matschig in der Konsistenz. Der Text ist jetzt schon wirklich lang - vielleicht ein Fazit: wir haben uns über den Abend geärgert und werden nicht mehr wiederkommen. Hier hat wirklich nichts gepasst.

Wunderschönes Restaurant mit tollem Ambiente und exzellentem Service. Wir waren mittlerweile zweimal dort. Das Essen ist außergewöhnlich. Es gab die ein oder andere Kleinigkeit beim Essen, die nicht ganz überzeugen konnte. Auch sollte es meiner Meinung nach mehr vegetarische Auswahl geben. Trotzdem ist das tawa yama für einen schönen abend sehr geeignet und wir kommen wieder.