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Tägliches Protokoll für Temperaturen, Wartung und Reinigung: Für Kühlschränke, Gefriertruhen und Kühlzellen in der Gastronomie (Restaurants, Bars, Catering)
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Erfolgreicher Einsatz ökologischer Lebensmittel in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie: Einkaufen, anbieten, vermarkten. Hrsg. v. Dialogpartner Agrar-Kultur
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